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喝酒的信任成本


糖酒会网 http://www.365tjh.com    2020年10月17日


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  ■ 蔡学飞

  中国酒桌文化是一个非常有趣的现象,人们在思想上不断的批判它,但是在身体上又无比的忠实于它。一方面,酒桌陋习往往让人们身心疲惫,另一方面,生活工作中又离不开酒桌的推杯交盏!

  我们说过,中国的酒桌文化是中国等级权贵文化的体现,是人与人之间社会地位与关系的强化形式,也是中国熟人社会的沟通载体。

  俗话说“酒逢知己千杯少”,其实知己意味着共同态度,共同态度背后是共同观点,共同观点背后是共同利益罢了,而共同利益最终取决于共同的社会阶级……

  中国人还有“寡酒难饮”的老话,就是说酒不能一个人喝,因为酒本身就是聚饮产品,要一起喝才能达到目的。

  所以归根结底,酒桌文化是一种资源的交换平台,中国人喝的从来不是酒,而是价值共识,生活方式,以及利益捆绑。

  见一千次面不如喝一次酒,说的其实就是这个道理,我们中国人喝酒实在是太累了,国外喝酒是娱乐,中国人喝酒是自残,为什么会出现这种情况,大概有下面几种原因:

  喝酒的沉没成本,喝更贵的酒

  为什么与一些人喝酒一定要喝茅台酒,其实就是一个沉没成本的问题,茅台酒不是酒,是买酒人的支付成本,而且开瓶就退不了,等于喝不喝这钱我都花了,潜台词是为了这种酒桌的目的,已经在没有获取任何收益的情况下付出了很高的代价,这就释放几个信号,一个是诚意,一个是实力,恰巧诚意与实力是交易中最被双方看重的品质。

  所以中国人喝酒喜欢灌酒,灌酒看似是一种对等的关系,罐自己酒其实是希望通过自残的方式来强化这种诚意,罐别人酒是通过酒量来强化自己高人一级的权威,既有威慑,又有拉拢,一个敬酒陪酒的动作实在是中国传统文化的精华所在。

  酒庄怂人胆

  交换秘密是一种信誉抵押

  我们经常在一些酒桌上面发现有趣的现象,譬如人们在醉酒状态下会自动忽略身份地位的差别而称兄道弟,然后在脸红耳熟之后爆料一些自己的小秘密,并且会附以兄弟们之间的事情,不要传出去之类的话。虽然一个理性的人都知道,秘密只要说出去了就不再是秘密,但是为什么人们还热衷于这样做呢?

  那是因为交换秘密是人们取得信任的重要手段,本质上是一种信誉质押,秘密之所以是秘密,是因为公开会对于相关人员造成损失,但是只要人与人之间相互知晓了对方的秘密,那么就形成了一种制约关系,背弃信任的成本就会增高。其实这种习惯就是中国酒桌的衍生文化之一。

  无谓的浪费,是一种交易背书

  酒桌绝对不是简单的喝酒,在哪喝酒,喝什么酒,哪些人一起喝酒,以什么形式喝酒,决定着酒桌的价值,也透露着喝酒人的立场与态度。

  无论从高档会所的私家菜馆,还是乡间野外的农家乐,亦或是路边的大排档,无论是车接车送的专人服务,亦或是洗浴娱乐的一条龙体验,酒桌真正的花费其实在酒桌之外,所以中国人邀请别人都会说,洗个澡,顺便吃个饭,唱个歌,顺便吃个饭,钓个鱼,顺便吃个饭,这顿饭,其实才是关键所在,没有人会随便,所以酒桌是核心,其他的可以理解为酒桌文化的延伸。

  中国人做事情,无论外面谈的多么顺利或者不顺利,那么一定要在酒桌上来最终解决,这与中国人内敛含蓄的性格有关系,更与中国酒桌的社交作用有关,酒精麻痹了神经质后,人们天然会放弃许多原则与执念,这样的环境下更容易消除分歧,达成共识。

  那么喝酒的人为什么要花这么多钱在酒桌之外呢,根本的原因还是为交易做背书,越是无用的东西越是能够凸显自身的特殊性,几千块的茅台未必比十几块钱的牛栏山更好喝,但是人们愿意花费这些钱,就是因为不是每一个人都可以喝得起茅台酒,虽然喝得起茅台酒的人不一定比喝牛栏山的人更加靠谱,但是起码他为交易所付出的成本要远远高于正常情况,这就是为什么很多人希望茅台酒越贵越好,因为茅台酒越贵它的价格外显价值越大,对于很多以交易为目的的商务饭局,几千块的茅台与几万块的茅台没有任何区别。

  所以中国人要在吃饭这件事情上不断的堆砌附加成本,形成各种规矩与文化,目的就是让酒桌更加有分量!相反的,中国人对于一个事情最大的失落莫过于说“他饭都没吃就走了”……



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